野菜の調理特性に関する研究 : トウガラシ : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1990-11-20

著者

• 南出 隆久

  京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座

• 畑 明美

  京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座

• 南出 隆久

  京都府立大学

• 畑 明美

  京都府立大学

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