南出 隆久 | 京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
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概要
関連著者
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南出 隆久
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
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大谷 貴美子
京都府立大学
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南出 隆久
京都府立大学
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Ohtani Katsuki
Department Of Microbiology And Immunochemistry Asahikawa Medical College
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南出 隆久
京都府立大学生活科学部食物学科調理保蔵学講座
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冨田 圭子
京都府立大学
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大谷 貴美子
京都府大人環
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南出 隆久
京都府大人環
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饗庭 照美
京都光華女子大学人間関係学部
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饗庭 照美
京都工芸繊維大学 伝統みらい研究センター
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尾崎 彩子
金城学院大学
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康 薔薇
兵庫栄養調理製菓専門学校
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大谷 貴美子
京都府立大学生命環境学部
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尾崎 彩子
京都府立大学
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李 温九
京都府立大学
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康 薔薇
兵庫栄養専門学校
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Kang Jung-ae
Hwabuk Elementary School
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金 明仙
京都府立大学人間環境学部
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饗庭 照美
京都光華女子大学
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吉野 世美子
京都女子大学調理学第二研究室
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松井 元子
京都府立大学
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李 承彦
京都府立大学
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松井 元子
市邨学園短期大学
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南出 隆久
京都府大
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片岡 あゆみ
大阪夕陽丘学園短大
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金 明仙
京都府大人間環境
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吉野 世美子
京都女子大学家政学部食物栄養学科
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松井 元子
京都府立大
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持丸 由香
名古屋栄養専門学校
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京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
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中北 理映
京都光華女子大学
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中北 理映
京都府立大学
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徳田 涼子
京都府立大学人間環境学部 食保健学科
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津村 紗代
京都府大
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上田 十基子
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
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高山 美佐子
京都府大人間環境
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片岡 あゆみ
大阪女子学園短期大学
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松田 秀喜
宝酒造株式会社
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富田 道男
京都府立大学生活科学部応用物理学講座
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森田 日出男
宝酒造(株) 調味料事業部門
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森田 日出男
宝酒造(株)
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光田 佳代
宝酒造(株) 調味料事業部門
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饗庭 照美
光華女子大学・人間関係
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松田 秀喜
宝酒造(株)
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松本 裕子
ヤマモリ(株)
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芦田 智子
京都府立大学人間環境学部
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柴田 満
京都府立大学
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章 貞玉
Kyungwon University
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中田 由香
京都府立大学人間環境学部食保健学科食事学研究室
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永岡 美沙
京都府立大学
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河合 哉
京都府農業総合研究所作物部
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神田 ゆみこ
京都府立大学人間環境学節食保健学科
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富田 圭子
京都府立大学
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章 貞玉
Kyongwon大学校
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杉山 美穂
京都府立大学
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山田 朋美
大阪大学
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恵比須 繁之
市邨学園短期大学
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山田 朋美
大阪大学歯学部歯科保存学講座
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大谷 貴美子
京都府大 人間環境
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岡崎 章子
京都府大人間環境
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小島 憲治
京都府立大学
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神田 真由美
京都府立大学
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高井 隆三
信楽産業技術試験場
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中島 孝
信楽産業技術試験場
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高畑 宏亮
信楽産業技術試験場
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大谷 晃也
関西外国語大学
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山田 優子
京都府立大学人間環境学部
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松田 秀喜
宝酒造 食品研
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本田 初実
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饗庭 照美
光華女子短期大学
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富田 道男
京都府大人間環境
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京都府立大学人間環境学部
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韓 在淑
嶺南大学校生活科学大学
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津村 紗代
京都府立大学人間環境学部
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京都府立大学人間環境学部
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松川 恵子
京都府立大学人間環境学部
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李 承彦
京都府大
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上田 十基子
京都府大
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徳田 涼子
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尾崎 彩子
京都府大人環
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饗庭 照美
光華女大短大
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片岡 あゆみ
京都府立大学人間環境学部
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高山 美佐子
京都府立大学人間環境学部
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片岡 あゆみ
京都府大人間環境
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李長 女正
京都府大人環
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安永 小百合
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李 温九
京都府大人環
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季 信〓
京都府大人間環境
著作論文
- つけ醤油の皿の色に関する一考察 : CRT上のカラーパレットを利用して
- イメージ調査から見た現代の京料理
- つやに関する基礎研究 : 糖溶液塗布面の加熱によるつや
- 切干大根の保存,水戻し条件による成分の変化
- 大根の乾燥,水戻し過程における糖とミネラルの変化
- カルシウムの有効的な摂取を目的としたキムチの保存条件
- Kakdugi(大根キムチ)の品質改良へのクロマグロ骨スープの利用
- 大根の糖及びミネラルの季節と乾燥操作による変動(人間環境学)
- キムチが有効なカルシウム源となるための最適保存条件(人間環境学)
- 品種の異なる黒大豆種皮のラジカル消去能と鉄添加による影響について
- 家庭における食生活体験や親の関わり方が青年期後期の自己独立性に及ぼす影響
- 漆塗りの皿に盛られた物相飯に対するイメージ比較 : 日韓の女子学生を対象として
- 高齢者のQOLに果たす食生活の役割 : 居住形態とADLの違いから見て
- ビアカップの特性とビールの泡発生に関する理論学的考察
- 脂肪酸存在下または否存在下での加熱によるコレステロールの酸化分解と酸化分解物のラット小腸上皮細胞(IEC-6)に対する毒性
- 知恵の伝承料理にみる昆布豆とミネラル(人間環境学)
- モウソウチク(Phyllostachys pubescens Mazel ex Houzeau de Lehaie)材の加熱処理によって得られた炭素質と乾留液の性状変化
- 母親の食生活関心度と母親の人生満足度との関係 : 日韓の中学生の母親を対象にして
- 竹炭添加乾燥生ごみがトウガラシ類の品質に及ぼす影響
- 缶飲料のデザイン色が各種感覚特性に与える影響 : 日韓の***を対象として
- B-5 有機酸の添加が骨スープのミネラル組成に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- A-6 竹炭添加乾燥生ごみの堆肥がトウガラシ類の品質に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 知恵の伝承料理 : コンブ豆とミネラル : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- 椀盛の色彩分析 : イメージアナライザーを利用して
- 丹波産黒大豆(丹波黒)のスタキオース含有量について
- 椀盛の色の世界 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 加熱操作によるコレステロールの酸化分解と他の食品成分の影響 : 支部だより
- アルミ鍋からのアルミニウム溶出に及ぼす酢酸, リンゴ酸, クエン酸の影響 : 近畿支部 第24回研究発表会講演要旨
- バルサミコ酢の品質と調理特性に関する研究 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 昆布酢のミネラル組成について : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
- 熟度の異なる「紫ずきん」,黒大豆エダマメの水可溶性オリゴ糖含量とゆで操作に伴うオリゴ糖含量の変化
- 「紫ずきん」黒大豆枝豆の水可溶性糖と調理性について : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
- 京野菜「紫ずきん」のスタキオースの含有量について
- ナベからの金属溶出におよぼす有機酸の影響 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- ニオイセンサーによる漬物糠床の熟成判定 : 支部だより