1J10-2 酒母工程における乳酸菌バクテリオシンの火落菌に対する殺菌効果(食品科学,食品工学,一般講演)
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概要
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- 2006-08-03
著者
-
高田 剛臣
新潟大・自然研
-
石山 洋平
新潟大・自然研
-
中西 利公
新潟大・自然研
-
金桶 光起
新潟県醸試
-
渡邊 健一
新潟県醸試
-
田中 孝明
新潟大・自然系
-
谷口 正之
新潟大・自然系
-
谷口 正之
新潟大学大学院自然科学研究科材料生産システム専攻
-
Tano Tatsuo
Department Of Bioresources Chemistry Faculty Of Agriculture Okayama University
-
田中 孝明
新潟大・工・機能材料
-
谷口 正之
新潟大・工・機能材料
-
渡邊 健一
新潟県醸造試
-
金桶 光起
新潟県醸造試
-
Tanaka T
Graduate School Of Science Osaka City University
-
渡辺 健一
奈良機械製作所
-
渡辺 健一
明治大学
-
Tanaka Takaaki
Graduate School Of Science And Technology Niigata University
-
渡辺 健一
徳島県立農林水産総合技術支援センター
-
渡辺 健一
新潟県醸造試
-
谷口 正之
新潟大・自然研
-
田中 孝明
新潟大・自然研
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