食品のカリウム含量(第2報) : 昼食におけるナトリウムおよびカリウムの含量
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概要
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We analyzed packed lunches, restaurant lunches, "Takikomimeshi" and "sushi" around us for sodium and potassium. Results are followings: 1) Salt contents of lunches were about the same as they had been seasoned according to the standard. Therefore, there was no lunch of enormous salt content. Ratios of sodium to potassium were all below 4. 2) Salt contents of "takikomimeshi" and "sushi" were far more than they had been seasoned according to the standard. Some of them were enormous. Ratios of sodium to potassium mere all beyond 6.
- 鈴鹿短期大学の論文
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