栄養指導に関する研究 : 第3報 学童の家庭食事における摂取食品数による食生活診断についての検討(自然科学)
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概要
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三重県阿山郡大山田村東小学校学童(男子)の家庭食事における摂取食品数と栄養摂取量の標準量に対する充足率との関係について調べたところ,1日における摂取食品数は26〜30種程度で学童の各栄養摂取量はその標準量は充足していることが認められた。また,とくに6つの食品群を幅広くとれば20種以下でも十分各栄養素の標準量を充足しうることが確認された。
- 鈴鹿短期大学の論文
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