サトウキビ糖蜜の抗酸化活性に及ぼす加熱加工の影響
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概要
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- 2013-04-15
著者
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須田 郁夫
独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター・作物機能開発部・食品機能開発研究室
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和田 浩二
琉球大学農学部
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吉元 誠
鹿児島女子短期大学
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須田 郁夫
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター
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氏原 邦博
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター
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高橋 誠
琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科
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