ホソバワダン(Crepidiastrum lanceolatum)のLDL抗酸化成分とラットにおける血中動態

概要

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ホソバワダンに含まれるポリフェノールの特徴を明らかにし，各成分のヒトLDLに対する抗酸化能とラットにおける血中動態について検討した．（1）ホソバワダンに含まれる5種類のポリフェノール類ではChAの含量が最も多かった（144.6mg/100g生鮮物）．次いでLU-gluc, ChgA, LU-glc, CAの順で多かった．（2）ホソバワダンにはLDL抗酸化能が認められ，活性の強さは用量に依存した．ホソバワダンポリフェノールではLU-glc, LU-gluc, CAが茶カテキン類のECと同程度の強い活性，次いでChAがやや弱い活性を有することが明らかになった．含量を考慮すると，ホソバワダンに含まれるポリフェノールの中では，ChA, LU-glc, LU-glucがLDL抗酸化能に大きく影響しているものと考えられた．（3）HWEをラットに経口投与（ChA約200mg/Kg体重）すると，投与後15分の血漿にChA（2.9±1.6μg/mL plasma）が検出された．また，glucuronidase/sulfatase処理前後の血漿を比較した結果，血漿中でChAは抱合体としては存在しないことと，LU誘導体の代謝物と推察されるLU抱合体が存在することが確認された．
社団法人　日本食品科学工学会の論文
2006-12-15