ニンジンの品種の違いによる凍結および凍結貯蔵における成分変化と食味について
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2001-06-25
著者
-
吉田 企世子
女子栄養大学
-
高橋 敦子
女子栄養大学
-
児玉 ひろみ
女子栄養大学
-
奥嶋 佐知子
女子栄養大学
-
吉田 企世子
食品学第二研究室 女子栄養大学
-
吉田 企世子
女子栄養大学食品学第2研究室
-
吉田 企世子
女子栄養大学食品学第二研究室
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