奥嶋 佐知子 | 女子栄養大学
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概要
関連著者
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奥嶋 佐知子
女子栄養大学
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吉田 企世子
女子栄養大学食品学第2研究室
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高橋 敦子
女子栄養大学
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柴田 圭子
女子栄養大学
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柴田 圭子
女子栄養大学臨床化学研究室
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松田 康子
女子栄養大
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松田 康子
女子栄養大学調理学研究室
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吉田 企世子
女子栄養大学
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駒場 千佳子
女子栄養大学
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松田 康子
女子栄養大学
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児玉 ひろみ
女子栄養大学
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吉田 企世子
食品学第二研究室 女子栄養大学
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吉田 企世子
女子栄養大学食品学第二研究室
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西村 敏英
広島大学生物生産学部
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西村 敏英
広島大・生物生産
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小川 久惠
女子栄養大学短期大学部
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小川 久惠
女子栄養大学
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西村 敏英
日本獣医生命科学大学
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西村 敏英
日本獣医生命科大
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西村 敏英
日本獣医生命科学大学・応用生命科学部
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安原 安代
女子栄養大学
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伊藤 喜誠
神奈川県農業総合研究所
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伊藤 喜誠
神奈川県農業技術センター
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石川 裕子
女子栄養大学付属栄養クリニック
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小川 久恵
女子栄養大学
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小川 久恵
女子栄養大学短期大学部
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松本 仲子
女子栄養大学
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小川 久恵
調理学第2研究室 女子栄養大学
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石川 裕子
女子栄養大学
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小川 久恵
女子栄養短大
著作論文
- 管理栄養士養成課程学生の調理能力の実態とその解析
- 異なる土壌条件で栽培したコマツナの食味と物性について
- 異なる土壌条件で栽培したコマツナのミネラル含量および硝酸態窒素含量,アミノ酸含量の調理操作による変動について
- 筍の茹で方に関する検討
- ジアシルグリセロールを主成分としたクッキングオイルを料理に用いた場合の調理性の検討
- ジアシルグリセロールを主成分としたクッキングオイルを菓子に用いた場合の調理性の検討
- ニンジンの品種の違いによる凍結および凍結貯蔵における成分変化と食味について
- ダチョウ肉(ファンフィレ)のゆで加熱時の食味について
- 管理栄養士養成課程学生の調理力の実態とその解析;第2報
- カボチャの品種による果肉成分の違いが食味に及ぼす影響
- 硬度の異なるミネラルウオーターで調製しただしのミネラル含有量と食味について
- かぼちゃの品質と嗜好
- 鶏肉の食味および成分に及ぼすバイオマス利用飼料(リサイクル飼料)の影響
- リサイクル飼料利用が鶏卵の食味および栄養成分に及ぼす影響