柴田 圭子 | 女子栄養大学臨床化学研究室
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概要
関連著者
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柴田 圭子
女子栄養大学
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柴田 圭子
女子栄養大学臨床化学研究室
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安原 安代
女子栄養大学
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安田 和人
女子栄養大
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安田 和人
帝京大学 中央検査
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安田 和人
帝京大学医学部附属病院 中央検査
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安田 和人
女子栄養大学臨床化学研究室
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渡邉 容子
女子栄養大学
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渡邊 容子
女子栄養大学
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平岡 真実
女子栄養大
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奥嶋 佐知子
女子栄養大学
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池田 律子
女子栄養大臨床化学
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早瀬 明子
日立アプライアンス株式会社
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三好 恵子
女子栄養大学短期大学部
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西念 幸江
女子栄養大学栄養学部
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三好 恵子
女子栄養大学栄養学部
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松田 康子
女子栄養大
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松田 康子
女子栄養大学調理学研究室
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安田 和人
女子栄養大 臨床化学
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西村 敏英
広島大学生物生産学部
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西村 敏英
広島大・生物生産
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安原 安代
調理科学研究室, 女子栄養大学
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三好 恵子
女子栄養大 栄養
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松田 康子
女子栄養大学
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西村 敏英
日本獣医生命科学大学
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西村 敏英
日本獣医生命科大
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西村 敏英
日本獣医生命科学大学・応用生命科学部
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石川 裕子
女子栄養大学付属栄養クリニック
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駒場 千佳子
女子栄養大学
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高橋 敦子
女子栄養大学
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三好 恵子
給食管理研究室, 女子栄養大学
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堀内 可奈美
株式会社メフォス
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大川 友美子
エームサービス株式会社
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柴田 圭子
調理科学研究室, 女子栄養大学
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根岸 由紀子
女子栄養大学栄養科学研究所
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根岸 由紀子
女子栄養大
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大貫 勇
特定非営利活動法人日本エスコフィエ協会
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眞田 英輔
特定非営利活動法人日本エスコフィエ協会
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宇田川 政喜
特定非営利活動法人日本エスコフィエ協会
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石川 裕子
女子栄養大学
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根岸 由紀子
女子栄養大学
著作論文
- 冷凍飯の食味におよぼす電子レンジ加熱条件の影響
- スープストックの食味及び呈味成分に及ぼす抽出材料(牛すね・鶏がら・野菜)の種類と添加量の影響
- 組合せ材料(かつお節,煮干し,昆布)による和風煮だし汁の呈味成分と食味との関係
- 管理栄養士養成課程学生の調理能力の実態とその解析
- 給食献立のビタミンCおよびポリフェノール含有量とDPPHラジカル消去能
- サツマイモのクロロゲン酸誘導体およびDPPHラジカル捕捉活性に及ぼす加熱調理の影響
- オニオンスープの食味および呈味成分に及ぼすコンソメ類と炒めタマネギの影響
- 鶏肉の真空調理に関する研究(第2報) : チルド保存期間及び再加熱と鶏肉の物性,食味との関わり
- 鶏肉の真空調理に関する研究(第1報) : 真空調理と茹で加熱した鶏肉の物性及び食味
- スープストックとコンソメスープの食味および呈味成分に及ぼす鶏の部位と肉の添加量の影響
- 調理法による食品中のビタミンB_6保持と日常の食事における調理損失
- 断熱調理鍋および圧力鍋の調理特性と, 牛すね肉およびスープの食味に及ぼすこれら加熱方法の影響
- 陰膳法による女子大学生のビタミンB_6摂取量の検討 (第II報) : 食品のビタミンB_6保持率に及ぼす調理法の影響
- 四季をイメージする食品と料理 : 女子大学生と高校教員のアンケート調査より
- 管理栄養士養成課程学生の調理力の実態とその解析;第2報
- 陰膳法による女子大学生のビタミンB_6摂取量の検討 : B_6摂取状況と血清総B_6濃度
- 女子大学生のビタミンB_6,ニコチン酸栄養状態について : 血清総ビタミンB_6および全血総ニコチン酸濃度の分布範囲の検討
- 2. B群ビタミン-ビタミンB_6, ニコチン酸-の調理損失について
- 2-II-14 血中総ビタミンB_6、ニコチン酸の基準範囲(正常範囲)と栄養所要量 : 第49回大会一般研究発表要旨
- 2-II-10 HPLCによる血清パントテン酸測定 : 第49回大会一般研究発表要旨
- 2-I-7 血液透析の血清脂質画分中ビタミンEに及ぼす影響 : 第49回大会一般研究発表要旨
- 1-II-2 全血総ビタミンB_1、B_2の基準範囲(正常範囲)と栄養所要量について(第2報) : 第49回大会一般研究発表要旨
- スチームコンベクションオーブンによるゆでおよび蒸し加熱が大豆中のイソフラボン誘導体に及ぼす影響
- 焼き魚の食味に及ぼす解凍方法の影響
- 鶏肉の食味および成分に及ぼすバイオマス利用飼料(リサイクル飼料)の影響
- 冷凍および解凍シロサケ(Oncorhynchus keta)の調理特性と食味
- リサイクル飼料利用が鶏卵の食味および栄養成分に及ぼす影響