三好 恵子 | 女子栄養大学栄養学部

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概要

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• 女子栄養大学栄養学部の論文著者

関連著者

• 三好 恵子

  女子栄養大学栄養学部

• 柴田 圭子

  女子栄養大学

• 安原 安代

  女子栄養大学

• 柴田 圭子

  女子栄養大学臨床化学研究室

• 三好 恵子

  女子栄養大学短期大学部

• 渡邉 容子

  女子栄養大学

• 渡邊 容子

  女子栄養大学

• 三好 恵子

  女子栄養大 栄養

• 三好 恵子

  給食管理研究室, 女子栄養大学

• 堀内 可奈美

  株式会社メフォス

• 大川 友美子

  エームサービス株式会社

• 柴田 圭子

  調理科学研究室, 女子栄養大学

• 安原 安代

  調理科学研究室, 女子栄養大学

• 大貫 勇

  特定非営利活動法人日本エスコフィエ協会

• 眞田 英輔

  特定非営利活動法人日本エスコフィエ協会

• 宇田川 政喜

  特定非営利活動法人日本エスコフィエ協会

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著作論文

• 給食献立のビタミンCおよびポリフェノール含有量とDPPHラジカル消去能
• オニオンスープの食味および呈味成分に及ぼすコンソメ類と炒めタマネギの影響
• スチームコンベクションオーブンによるゆでおよび蒸し加熱が大豆中のイソフラボン誘導体に及ぼす影響
• スチームコンベクションオーブンによるゆでおよび蒸し加熱が大豆中のイソフラボン誘導体に及ぼす影響

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