駒場 千佳子 | 女子栄養大学
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概要
関連著者
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駒場 千佳子
女子栄養大学
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吉田 企世子
女子栄養大学食品学第2研究室
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高橋 敦子
女子栄養大学
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松田 康子
女子栄養大
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松田 康子
女子栄養大学
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奥嶋 佐知子
女子栄養大学
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松田 康子
女子栄養大学調理学研究室
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武見 ゆかり
女子栄養大学大学院
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武見 ゆかり
女子栄養大
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吉田 企世子
女子栄養大学
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武見 ゆかり
女子栄養大学
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吉田 企世子
食品学第二研究室 女子栄養大学
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武見 ゆかり
日本栄養改善学会食育推進・企画検討会
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中西 明美
女子栄養大学
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武見 ゆかり
女子栄養大 栄養
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吉田 企世子
女子栄養大学食品学第二研究室
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柴田 圭子
女子栄養大学
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安原 安代
女子栄養大学
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柴田 圭子
女子栄養大学臨床化学研究室
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日笠 志津
女子栄養大学栄養学部
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日笠 志津
女子栄養大学生物有機化学研究室
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日笠 志津
女子栄養大学
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小川 久惠
女子栄養大学
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衛藤 久美
女子栄養大学
著作論文
- 管理栄養士養成課程学生の調理能力の実態とその解析
- 異なる土壌条件で栽培したコマツナの食味と物性について
- 異なる土壌条件で栽培したコマツナのミネラル含量および硝酸態窒素含量,アミノ酸含量の調理操作による変動について
- 骨付き熟成鶏胸肉の調理特性について--27時間冷蔵後の場合
- 豚レバーの調理による鉄分量の変化と食味の違いについて
- 筍の茹で方に関する検討
- 食育の科学的根拠づくりの必要性と今後の展開 : 食育における「食事づくり」の位置づけを含め(食育,講座)
- 女子大学生の調理をする力の形成要因に関するフォーカスグループインタビューを用いた検討
- 女子大学生の調理をする力の形成要因に関するフォーカスグループインタビューを用いた検討
- 女子大学生の調理をする力の形成要因に関するフォーカスグループインタビューを用いた検討