松本 仲子 | 女子栄養大学
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概要
関連著者
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松本 仲子
女子栄養大学
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松本 仲子
女子栄養大学栄養学部
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松本 仲子
桐生大学
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小川 久惠
女子栄養大学短期大学部
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小川 久恵
女子栄養大学短期大学部
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小川 久恵
調理学第2研究室 女子栄養大学
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小川 久恵
女子栄養短大
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菅原 龍幸
聖徳大学
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菅原 龍幸
女子栄養大学
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松田 康子
女子栄養大
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松田 康子
女子栄養大学調理学研究室
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小川 久恵
女子栄養大学
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豊満 美峰子
杉野服飾大学
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上田 フサ
女子栄養大学
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東口 みづか
秋田栄養短期大学
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豊満 美峰子
女子栄養大学短期大学部
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松田 康子
女子栄養大学
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菅原 龍幸
聖徳大
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篠原 能子
駒沢女子短期大学
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松田 康子
調理学第1研究室 女子栄養大学
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東口 みづか
盛岡大学短期大学部
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平本 ふく子
女子栄養大学
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宮入 照子
女子栄養大学短期大学部
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福田 加代子
女子栄養大
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宮入 照子
女子栄養短期大学
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小林 トミ
女子栄養短期大学
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佐々木 弘子
聖徳大学
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松本 仲子
食受容学研究室, 女子栄養大学
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松元 文子
女子栄養大学
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金 延恩
韓国培花大学
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甲田 道子
女子栄養大学
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松本 仲子
食受容学研究室 女子栄養大学
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菅原 龍幸
女子栄養大
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小川 久惠
女子栄養大学
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野中 源一郎
九州大学薬学部
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石田 芳也
北見赤十字病院耳鼻咽喉科・頭頸部外科
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石黒 弥生
銀座クッキング
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藤原 しのぶ
聖徳大学
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安村 誠司
福島県立医科大学医学部公衆衛生学講座
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安村 誠司
山形大学医学部公衆衛生学講座
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熊谷 修
東京都老人総合研究所地域保健部門
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芳賀 博
北海道医療大学看護福祉部
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小川 久惠
調理学第2研究室, 女子栄養大学短期大学部
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松元 文子
日本調理科学会
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香川 芳子
女子栄養大
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渡辺 修一郎
桜美林大学大学院 老年学研究科老年学専攻
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竹内 孝仁
日本医科大学
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松本 文子
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渡辺 修一郎
桜美林大学大学院国際学研究科
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奥嶋 佐知子
女子栄養大学
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青柳 康夫
香川栄養専門学校
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竹内 孝仁
日本医科大学附属第二病院 リハ
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三好 恵子
女子栄養大学短期大学部
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三好 恵子
女子栄養大学
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芳賀 博
東京都健康長寿医療センター 糖尿病･代謝･内分泌内科
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芳賀 博
日本スポーツ健康福祉専門学校沖縄
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廣木 奈津
栄養学研究科 女子栄養大学大学院
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竹内 孝仁
日本医科大学附属第二病院 リハビリテーション科
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竹内 孝仁
日本医科大学附属第二病院 リハセ
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柴田 博
東京都老人総合研究所
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熊谷 修
東京都老人総合研究所 疫学 部門
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小川 久恵
調理学第2研究室,女子栄養大学
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永井 晴美
東京都老人総合研究所疫学部門
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松本 仲子
女手栄養大学
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三好 恵子
女子栄養大 栄養
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金 廷恩
培花女子大学
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竹内 孝仁
日本医大 第二病院 リハビリテーション科
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鈴木 隆雄
東京都老人研
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香川 芳子
女子栄養大学
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渡辺 修一郎
東京都老人総合研究所
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寺岡 加代
東京医歯大 大学院医歯学総合研究科 環境社会医歯学系専攻 医療政策学 医療経済学分野
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小宮 麻衣良
杉野服飾大学
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石黒 弥生
聖徳大学
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廣木 奈津
女子栄養大学大学院栄養学研究科
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殿塚 婦美子
女子栄養大学短期大学部
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宮本 千佳子
女子栄養大学
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宮本 千華子
女子栄養大学
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谷 武子
女子栄養大学短期大学部
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杉田 光代
女子栄養大学
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寺岡 加代
東京医科歯科大学
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竹内 孝仁
日本医科大学付属第二病院リハビリテーション科
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永井 晴美
東京都老人総合研究所 疫学部門
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殿塚 婦美子
女子栄養大学
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渡辺 修一郎
桜美林大学
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安村 誠司
福島県立医科大学医学部
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松葉 ふく子
女子栄養大学
著作論文
- 青年期および中年期禅宗修行僧における血清脂質, 血糖値の生理学的相違
- ジアシルグリセロールを主成分とする油の調理特性 : 揚物について
- 食べ物における調味料の分布
- 食べ物の味 : その評価に関わる要因
- 各種飲料の五味に及ぼす影響
- 調理法の簡便化が食味に及ぼす影響 : 焼き物,炒め物,揚げ物,汁物について
- 集団給食の汁物の塩味に関する研究
- 禅宗修行僧の栄養摂取状況と健康状態
- きゅうりの品質と嗜好
- 調理法の簡便化が食味に及ぼす影響 : 煮物,蒸し物,炊飯について
- だいこんの品質と嗜好
- 調理法の簡便化が食味に及ぼす影響 : 和え物、浸し物などについて
- SD法による日本,韓国,中国,西洋各料理に対する概念の日本人と韓国人の比較
- SD 法による日本料理, 韓国料理, 中国料理, 西洋料理に対する概念の分析
- バタ-およびマ-ガリンに対する嗜好について
- 禅宗僧堂における食事日記の栄養学的解析
- 精進出し汁の呈味特性と調理適性
- 食物・食器・食卓の配色が嗜好に及ぼす影響
- 韓国人と日本人におけるキムチの嗜好特性の比較
- 炊飯方法と米飯食味の関係
- 「きざみ食」に関する基礎的研究(1)咀嚼後の食品の大きさの測定
- 年齢別,性別による低塩味への慣れに関する考察
- 1日摂取食塩量10gを目標とした食事下における間食について
- 寮生活する女子学生における低塩味への慣れに関する考察
- 煮出し汁の無機成分と鹹味の関係
- 「栄養と料理」にみる昭和期における洋菓子の変容
- 牛・豚内臓の調理前後の成分値
- 牛肉・豚肉の調理前後の成分量(資料)
- 干しシイタケの嗜好について
- 呈味パタ-ンの知覚について
- こんぶだし汁の成分と嗜好
- 情報がおいしさに及ぼす影響
- 調理方法の簡便化が食味に及ぼす影響 : 調味の順序について
- 冷凍した食用担子菌類の嗜好性
- 1974年, 1984年, 1994年, 2004年の家庭における喫食料理品目の変化
- 家庭における調理方法の実態について
- 調理学雑感(序にかえて)
- 三世代家庭と二世代家庭における若年者と高齢者の食嗜好の比較
- 食卓の色彩が食物の印象に与える影響
- ジアシルグリセロールを主成分とする油の調理特性 : 炒め物・サラダについて
- ジアシルグリセロールを主成分とする油の調理特性 : 菓子について
- 食味に及ぼす調理形態の影響
- 日常生活に関する痴呆性高齢者と自立高齢者の比較
- 干しシイタケの春子,秋子の嗜好について
- カリウム塩添加食塩が漬物に及ぼす影響
- こんぶの等級とだし汁の成分の関係
- 合理的な調理法の検討 : 白ソースの調製方法について
- 素材缶詰の実用的評価について
- 馬鈴薯調理における水さらしの効果
- 日本の味 探究事典, 岡田 哲 編, 東京堂出版, 定価3, 200円, 1996年1月発行
- 江戸の食 くらしを通して 石川寛子編著
- 江戸時代の料理本にみるたまご料理について
- 各種食塩の調理に及ぼす影響
- こんぶだし汁の調製法と調理適性
- シャーベットに使用する洋酒,スパイスの嗜好について
- ババロアに使用する洋酒,スパイスの嗜好について
- ゼラチンゼリーに使用する洋酒,スパイスの嗜好について
- 特別養護老人ホーム入居者におけるきざみ食と身体的要因との関連
- かぼちゃの品質と嗜好
- 冷凍馬鈴薯の調理性について
- 調理における計量について(第2報) : 計量スプーンによる砂糖・醤油の計量
- 調理における計量について(第3報) : 計量スプーンによる粉・油脂の計量
- 調理における計量について(第1報) : 計量スプーンによる塩の計量
- ***の味覚の感度について-4-本学の味覚検査(濃度差弁別)用溶液の設定