蒸し器の構造に関する研究 (第1報) 蒸し板 (中敷) の穴のあき方と強飯の蒸し上がりの関係

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概要

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• 社団法人日本家政学会の論文

著者

• 松田 康子

  女子栄養大

• 松田 康子

  女子栄養大学調理学研究室

• 高橋 敦子

  女子栄養大学

• 寺元 芳子

  女子栄養大学栄養学部

• 松田 康子

  女子栄養大学

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