作物生育条件と野菜の栄養成分・調理性との関係

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概要

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• 日本栄養改善学会の論文

著者

• 吉田 企世子

  女子栄養大学

• 吉田 企世子

  女子栄養大学食品学第2研究室

関連論文

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• CO3,ClおよびSO4の施用がニンジン(Daucus Carota L.)の官能評価に及ぼす影響
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• 12-5 有機質肥料の施用がニンジンの品質に及ぼす影響(12.農産物の品質・成分)
• Earthworm Management in Tropical Agroecosystems, P.Lavalle, L.Brussaard and P.Hendrix 編著, 300pp., \12,500(本体), CABI出版(New York), 1999年, ISBN0-85199-2706
• 湯がきによる市販野菜汚染細菌の死滅に関する研究
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• 有機質肥料の施用により栽培された野菜の品質
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• 野菜
• 12-6 栽培条件が品種の異なるブロッコリーの品質におよぼす影響(12.農産物の品質・成分)
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• 野菜の成分変動 : 収穫, 流通, 保存において
• 8 石灰中和汚泥肥料施肥により栽培したトマトの成分(関東支部講演会要旨)
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• 糠床の温度効果(第1報)
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• 作物生育条件と野菜の栄養成分・調理性との関係
• 6-2 トマト果実の微細構造について : 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響(9)(6.植物の代謝および代謝成分)
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• 6-38 トマト果実の果房毎のイオン含量の変化について : 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響(7)(6.植物の代謝および代謝成分)
• 6-37 トマト果実の追熟過程におけるアミノ酸含量の変動 : 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響(6)(6.植物の代謝および代謝成分)
• 6-35 トマト果実の追熟に及ぼす影響 : 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響(3)(6.植物の代謝および代謝成分)
• 6-22 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響 : 第二報 トマト果実のテクスチャーについて(合同部会 窒素の吸収・代謝)(6.植物の代謝および代謝成分)
• 6-28 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響 : 第一報、トマトのビタミンC,糖および有機酸について栽培農家での事例(6.植物の代謝および代謝成分)
• 施肥法を異にしたトマト果実の後熟性をセンサーガスクロマトグラフによって比較した事例
• 5-45 ホウレンソウの品質向上に関する調査研究 : 第2報 市販ホウレンソウの体内成分について(5.植物の無機栄養および養分吸収)
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• 軟包装容器の酸素透過性および貯蔵温度が混濁リンゴ果汁のアスコルビン酸色調と官能評価に及ぼす影響
• Quality Changes of Aseptic Packaged Satsuma Mandarin Juices during Storage: Effects of Temperature and Oxygen.:Studies on Food Distribution and Processing Technology (Part 3)
• Studies on food distribution and processing technology (Part 1) Influence of oxygen permeability and storage temperature on color and sensory acceptance of Concord grape juice.:Studies on Food Distribution and Processing Technology (Part 1)
• 10-19 有機質肥料を施した水田転換露地トマト栽培畑現地の特徴 : 野菜の品質に及ぼす有機質肥料の影響(8),複合肥料に関する研究(第14報)(10.肥料および施肥法)

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