イチゴジャムに添加した香辛料精油とその成分によるPenicillium expansumの生育阻止
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概要
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- 2002-11-10
著者
-
村松 芳多子
共立女子大・食物
-
木内 幹
共立女子大・食物
-
村松 芳多子
県立新潟女子短期大学生活科学科
-
枳穀 豊
アヲハタ(株)フルーツ加工研究センター
-
田中 健治
(独)食品総合研究所
-
木内 幹
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
勝股 理恵
共立女子大学 家政学部
-
木内 幹
共立女子大学 家政学部 食物栄養学科
-
枳穀 豊
アヲハタ(株)果実加工研究センター
-
枳穀 豊
アヲハタ(株) 果実加工研究センター
-
齋藤 かおり
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
土田 麻衣子
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
勝股 理恵
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
田中 健治
(独)食品総合研究所流通安全部微生物制御研究室
-
木内 幹
共立女子大学家政学部
-
村松 芳多子
新潟県立大学人間生活学部
-
村松 芳多子
新潟県大 人間生活
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