魚肉練製品におけるシナモン精油とモノグリセリドによる腐敗カビの生育阻止効果
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概要
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- 2010-12-10
著者
-
木内 幹
共立女子大・食物
-
三星 沙織
共立女子大学家政学部
-
村松 芳多子
県立新潟女子短期大学生活科学科
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木内 幹
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
村松 芳多子
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
村松 芳多子
共立女子大学家政学部食物学科
-
木内 幹
共立女子大学 家政学部 食物栄養学科
-
古部 健太郎
エーザイ(株)食品・化学事業部
-
村松 芳多子
新潟県立大学人間生活学部健康栄養学科
-
木内 幹
共立女子大学家政学部
-
村松 芳多子
新潟県立大学人間生活学部
-
鈴木 あゆ野
共立女子大学家政学部
-
長田 佳奈
共立女子大学家政学部
-
金子 奈々
共立女子大学家政学部
-
松倉 未緒
共立女子大学家政学部
-
大内 洋
エーザイフード・ケミカル(株)
-
古部 健太郎
エーザイフード・ケミカル(株)
-
村松 芳多子
新潟県大 人間生活
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