エラスターゼ高生産菌のロイシン要求性株による低臭納豆の開発
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-04-15
著者
-
村松 芳多子
共立女子大・食物
-
木内 幹
共立女子大・食物
-
田中 直義
共立女子短期大学生活科学科
-
渡辺 杉夫
鈴与工業株式会社
-
木内 幹
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
勝股 理恵
共立女子大学 家政学部
-
木内 幹
共立女子大学 家政学部 食物栄養学科
-
勝股 理恵
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
木内 幹
共立女子大学家政学部
-
村松 芳多子
新潟県立大学人間生活学部
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