Streptococci に対する天然日持ち向上剤の生育阻止効果
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本防菌防黴学会の論文
- 2004-02-10
著者
-
木内 幹
共立女子大・食物
-
古部 健太郎
エーザイ(株)
-
三星 沙織
共立女子大学家政学部
-
高橋 沙織
共立女子大学家政学部食物栄養学科
-
木内 幹
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
勝股 理恵
共立女子大学 家政学部
-
吉武 繁廣
エーザイ(株) 食品・化学事業部
-
古武 繁廣
エーザイ株式会社 食品・化学事業部
-
木内 幹
共立女子大学 家政学部 食物栄養学科
-
古川 かおる
共立女子大学家政学部食物栄養学科
-
勝股 理恵
共立女子大学家政学部食物栄養学科食品加工学研究室
-
古部 健太郎
エーザイ(株)食品・化学事業部
-
木内 幹
共立女子大学家政学部
関連論文
- 照葉樹林文化帯における神話・伝承に描かれた食物について (照葉樹林文化帯とその周辺地域における,発酵食品の製造利用に関する科学的・文化的研究とその応用について)
- 変敗乳酸菌に対するヒスチジンの効果 : 食品
- 高橋菌から分離した納豆菌KFP 4の食品エキスによる胞子形成
- 環境ストレス下における納豆菌の胞子形成
- ジャム腐敗菌に対するフルフラールの生育阻止効果
- リゾチームと天然日持ち向上剤等によるLeuconostoc mesenteroidesに対する生育阻止効果
- Lactobacillus属細菌に対するリゾチームと天然日持ち向上剤の併用による生育阻止効果
- ヒノキチオールによるジャムの腐敗防止
- 納豆用大豆と豆腐用大豆の適性(納豆用大豆の成分比較)(自然科学編)
- イチゴジャムに添加した香辛料精油とその成分によるPenicillium expansumの生育阻止