食肉製品の脂質酸化とビタミンE
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食肉研究会の論文
- 1996-11-30
著者
関連論文
- リゾチームと天然日持ち向上剤等によるLeuconostoc mesenteroidesに対する生育阻止効果
- Lactobacillus属細菌に対するリゾチームと天然日持ち向上剤の併用による生育阻止効果
- 豚肉メンチカツの酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
- 豚肉メンチカツの酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
- 鶏唐揚の酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
- Streptococci に対する天然日持ち向上剤の生育阻止効果
- ビタミンE定量用標準試薬
- 食肉製品の脂質酸化とビタミンE