重合物量及び極性物質量によるポテトの加熱調理に用いた加熱大豆油の劣化度の評価
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概要
著者
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遠藤 泰志
東北大学大学院農学研究科
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遠藤 泰志
東北大学 院 農 生体分子機能学
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遠藤 泰志
東北大学農学部応用生物化学科
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藤本 健四郎
郡山女子大学
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藤本 健四郎
東北大学農学部応用生物化学科
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遠藤 泰志
東北大学農学部
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藤本 健四郎
東北大学大学院 農学研究科
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原 京子
宮城教育大学 教育学部
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原 京子
宮城教育大学
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長谷川 清
東北大学農学部
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藤本 健四郎
東北大学農学部
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