遠藤 泰志 | 東北大学農学部
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概要
関連著者
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遠藤 泰志
東北大学農学部
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遠藤 泰志
東北大学農学部応用生物化学科
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藤本 健四郎
東北大学農学部応用生物化学科
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藤本 健四郎
東北大学農学部
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遠藤 泰志
東北大学大学院農学研究科
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遠藤 泰志
東北大学 院 農 生体分子機能学
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藤本 健四郎
郡山女子大学
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藤本 健四郎
東北大学大学院 農学研究科
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金田 尚志
東北大学農学部 食糧化学科
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遠藤 泰志
東北大学農学部食糧化学科
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趙 舜栄
国立江陵大学校生命科学大学
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薄木 理一郎
尚絅学院大学健康栄養学科
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趙 舜榮
東北大学農学部食品学研究室
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金田 尚志
東北大学農学部
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鈴木 清次
味の素株式会社横浜工場
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新井 邦夫
東北大学大学院環境科学研究科
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中村 和弘
昭和産業株式会社総合研究所
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喜多村 啓介
農業研究センター
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青柳 貴子
東北大学農学部
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阿尻 雅文
東北大学工学部
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薄木 理一郎
尚絅女学院短期大学
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河津 智絵
東北大学農学部応用生物化学科
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村上 泰隆
東北大学農学部応用生物化学科
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新井 邦夫
東北大学工学部生物化学工学科
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洪水 宏之
日清製油株式会社研究所
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渋谷 直樹
財団法人日本食品分析センター東京本部
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高橋 重幸
社団法人日本油料検定協会分析技術センター
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土田 進一
株式会社ホーネンコーポレーション静岡事業所
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原 京子
宮城教育大学 教育学部
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原 京子
宮城教育大学
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薄木 理一郎
東北大学農学部 食糧化学科
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長谷川 清
東北大学農学部
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金田 尚志
郡山女子大
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遠藤 裕美
東北大学農学部食糧化学科
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斎藤 篤子
東北大学農学部食糧化学科
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趙 舜榮
東北大学農学部
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薄木 理一郎
東北大学農学部
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薄木 理一郎
尚絅女学院短期大学家政科
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新井 邦夫
東北大学工学部 化学工学科
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星崎 早苗
東北大学農学部
著作論文
- Sources for Lipid and Non-Lipid Off-Flavors in Fats and Oils (Session U)
- エイコサペンタエン酸の自動酸化により生ずる揮発性成分に及ぼすトリアシルグリセリン構造の影響
- 高度不飽和脂肪酸含有脂質の酸化およびオフフレーバー生成機構
- エイコサペンタエン酸のメチルエステル及びトリグリセリドの自動酸化で生成するモノヒドロペルオキシド位置異性体
- 超臨界二酸化炭素による金属含有酸化還元酵素の失活
- 酵母による食用油脂の生物学的改質
- 植物油脂中のクロロフィル類の高速液体クロマトグラフィーによる定量法の確立と合同実験結果
- 構造脂質とその機能性
- 過酸化脂質 (lipid peroxide, peroxidized lipid)
- Canadian Grain Commission, Grain Research Laboratory (カナダ穀物委員会穀物研究所)
- 油脂の分析
- 重合物量及び極性物質量によるポテトの加熱調理に用いた加熱大豆油の劣化度の評価
- 食用植物油にフェオフィチンが高比率で存在する理由
- フェオフィチンによるリノール酸メチルの光増感酸化
- 合成高度不飽和トリアシルグリセリンの豚すい (膵) リパーゼ加水分解性
- リポキシゲナーゼアイソザイム欠失大豆種子から調製した精製大豆油の酸化及びフレーバー安定性
- 大豆油の戻り臭の起源について
- 脱脂凍結乾燥魚肉を用いた食品モデル系におけるエイコサペンタエン酸の酸化〔英文〕
- マイワシ塩干品の冷凍保存中の酸化的劣化〔英文〕