遠藤 泰志 | 東北大学農学部応用生物化学科
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概要
関連著者
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遠藤 泰志
東北大学農学部応用生物化学科
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遠藤 泰志
東北大学農学部
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遠藤 泰志
東北大学大学院農学研究科
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遠藤 泰志
東北大学 院 農 生体分子機能学
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藤本 健四郎
郡山女子大学
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藤本 健四郎
東北大学農学部応用生物化学科
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藤本 健四郎
東北大学大学院 農学研究科
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藤本 健四郎
東北大学農学部
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鈴木 清次
味の素株式会社横浜工場
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新井 邦夫
東北大学大学院環境科学研究科
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中村 和弘
昭和産業株式会社総合研究所
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青柳 貴子
東北大学農学部
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阿尻 雅文
東北大学工学部
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河津 智絵
東北大学農学部応用生物化学科
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村上 泰隆
東北大学農学部応用生物化学科
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新井 邦夫
東北大学工学部生物化学工学科
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洪水 宏之
日清製油株式会社研究所
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渋谷 直樹
財団法人日本食品分析センター東京本部
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高橋 重幸
社団法人日本油料検定協会分析技術センター
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土田 進一
株式会社ホーネンコーポレーション静岡事業所
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原 京子
宮城教育大学 教育学部
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原 京子
宮城教育大学
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長谷川 清
東北大学農学部
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新井 邦夫
東北大学工学部 化学工学科
著作論文
- Sources for Lipid and Non-Lipid Off-Flavors in Fats and Oils (Session U)
- エイコサペンタエン酸の自動酸化により生ずる揮発性成分に及ぼすトリアシルグリセリン構造の影響
- 高度不飽和脂肪酸含有脂質の酸化およびオフフレーバー生成機構
- エイコサペンタエン酸のメチルエステル及びトリグリセリドの自動酸化で生成するモノヒドロペルオキシド位置異性体
- 超臨界二酸化炭素による金属含有酸化還元酵素の失活
- 酵母による食用油脂の生物学的改質
- 植物油脂中のクロロフィル類の高速液体クロマトグラフィーによる定量法の確立と合同実験結果
- 構造脂質とその機能性
- 過酸化脂質 (lipid peroxide, peroxidized lipid)
- Canadian Grain Commission, Grain Research Laboratory (カナダ穀物委員会穀物研究所)
- 油脂の分析
- 重合物量及び極性物質量によるポテトの加熱調理に用いた加熱大豆油の劣化度の評価