野菜350g以上摂取を習慣化するための実践的方法
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概要
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食事ごとに使用するたんぱく質供給源食品である魚介類,肉類,卵類,大豆・加工品に対して,緑黄色野菜0.5倍以上,その他の野菜1.0倍以上使用することが,調理をする上で,野菜350g摂取を習慣化するための実践的な方法の一つではないかと考える。
- 2006-08-20
著者
-
澤田 崇子
関西福祉科学大学 健康福祉学部
-
藤本 健四郎
郡山女子大学家政学部
-
瀬戸 美江
共立女子大学
-
藤本 健四郎
郡山女子大学
-
神田 聖子
共立女子大学
-
藤本 健四郎
東北大学大学院 農学研究科
-
澤田 崇子
関西福祉科学大学
-
澤田 崇子
関西福祉科学大
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