大豆油のフレ-バ-安定性に及ぼす国産大豆品種およびランダムエステル交換の影響
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概要
著者
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遠藤 泰志
東北大学大学院農学研究科
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遠藤 泰志
東北大学 院 農 生体分子機能学
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藤本 健四郎
東北大学大学院 農学研究科
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喜多村 啓介
北海道大学農学院
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喜多村 啓介
農研セ
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喜多村 啓介
農林水産技術会議事務局
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