大澤 俊彦 | 名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
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概要
関連著者
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大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部
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Osawa T
Pharmaceutical Research Laboratory Tanabe Seiyaku Co. Ltd.
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大沢 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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Osawa T
Laboratory Of Food And Biodynamics Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
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Osawa T
Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
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Osawa Toshihiko
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Nagoya University
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部応用生物科学科食品機能化学研究室
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大沢 俊彦
名古屋大学 生命農研究
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田代 亨
千葉大学
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田代 亨
千葉大学園芸学部
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川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
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江崎 秀男
椙山女学園大学食品栄養学科
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田代 亨
三重大学生物資源学部附属農場
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川岸 舜朗
椙山女学園大学生活科学部
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Osawa Toshihiko
Lab. Of Food And Biodynamics Graduate School Of Bioagricultural Sciences Nagoya Univ.
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江崎 秀男
椙山女学園大学
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江崎 秀男
椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科
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江崎 秀男
椙山女学園大 生活科学
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渡部 綾子
盛田株式会社
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大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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山下 かなへ
椙山女学園大学大学院生活科学部
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内田 浩二
名古屋大学農学部
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大澤 俊彦
名大院・生命農
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大澤 俊彦
名大農
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大澤 俊彦
名大農・応生科
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内田 浩二
名古屋大学農学部 応用生物科学科
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福田 靖子
静岡大学教育学部
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越阪部 奈緒美
明治製菓 ヘルス・バイオ研究所
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川岸 舜朗
名古屋大学
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内田 浩二
名古屋大学 大学院
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津田 孝範
中部大学応用生物学部
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部応用生物科学科
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山下 かなへ
椙山女学園大 生活科学
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山下 かなへ
椙山女学園大生活科学食品栄養学
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加賀谷 みえ子
椙山女学園大学
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内藤 裕二
京都府医大 大学院 消化器病態制御学
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内藤 裕二
京都府立医科大学 大学院医学研究科消化器内科学
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内藤 裕二
京都府立医科大学
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吉川 敏一
京都府立医科大学第一内科
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野口 範子
東京大学先端科学技術研究センター
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三本木 千秋
明治製菓栄養機能開発研究所
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三本木 千秋
明治製菓・生科研
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越阪部 奈緒美
明治製菓・生科研
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滝沢 登志雄
明治製菓・生科研
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足立 堯
明治製菓・生科研
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五味 修一
薬総研
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五味 修一
薬品総合研究所
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越阪部 奈緒美
明治製菓(株)ヘルス･バイオ研究所栄養機能センタｰ
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菱川 進弘
盛田株式会社
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増田 均
盛田株式会社
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井上 昂
日本醤油検査協会
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津田 孝範
愛知県食品工業技術センター
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深谷 吉則
名城大学農学部
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大島 克己
愛知県食品工業技術センター
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山本 明
ヤエガキ発酵技研(株)
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川岸 舜朗
名古屋大学農学部
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吉川 敏一
京都府立医大 生体機能制御学
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福本 修一
株式会社ポッカコーポレーション
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寺尾 純二
徳島大学大学院・ヘルスバイオサイエンス研究部
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速水 祥人
三重大学生物資源学部附属農場
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清水 総子
三重大学生物資源学部附属農場
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青山 さつき
三重大学生物資源学部
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森光 康二郎
お茶の水大学生活科学部
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佐藤 新之介
三重大学生物資源学部
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野口 範子
東京大学先端科学技術研究センター システム生物医学
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滝沢 登志雄
明治製菓(株)生物科学研究所
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福本 修一
(株)ポッカコーポレーション
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田代 亨
名古屋大学農学部附属農場
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越阪部 奈緒美
明治製菓(株) 食料健康総合研究所 機能評価研究センター
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並木 満夫
名古屋大学
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寺尾 純二
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野
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寺尾 純二
徳島大 医
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飯塚 佳恵
名古屋大学遺伝子実験施設
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藤井 理恵子
三重大学生物資源学部
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森光 康次郎
名古屋大学大学院生命農学研究科
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野原 優子
椙山女学園
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寺尾 純二
徳島大学・医・栄養
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坂井田 和裕
(株)ポッカコーポレーション
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福田 靖子
市郵学園短期大学
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森光 康次郎
静岡県立大・食品栄養科学部
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森光 康次郎
お茶大・食物栄養
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三宅 義明
東海学園大学
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吉川 敏一
京都府立医科大学 大学院医学研究科消化器内科学
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部食品工業化学
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三宅 義明
東海学園大 人間健康
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川越 由紀
椙山女学園大学家政学部食物学科
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部食品工業化学科
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内藤 裕二
京都府立医科大・消化器内科
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寺尾 純二
徳島大学大学院hbs研究部
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市川 明
(株) 神戸製鋼所生物研究所
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川岸 舜朗
名古屋大学農学部農芸化学科
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三村 精男
(株) 神戸製鋼所 技術開発本部 生物研究所
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三村 精男
(株) 神戸製鋼所生物研究所
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竹林 恵一
(株) 神戸製鋼所 技術開発本部 生物研究所
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庭野 満
(株) 神戸製鋼所 技術開発本部 生物研究所
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高原 義昌
(株) 神戸製鋼所 技術開発本部 生物研究所
-
庭野 満
(株) 神戸製鋼所生物研究所
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野原 優子
椙山女学園大学家政学部食物学科
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並木 満夫
名古屋大学農学部農芸化学科
-
高原 義昌
(株) 神戸製鋼所生物研究所
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竹林 恵一
(株) 神戸製鋼所生物研究所
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部農芸化学科
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内藤 裕二
京都府立医科大・医学部・消化器内科
著作論文
- カカオ豆に含まれる抗酸化成分について : 食品
- 麹菌の胞子によるゲニステインの変換
- 醤油粕より調製したイソフラボン分画物の抗酸化素材としての有用性
- 醤油中のオルトジヒドロキシイソフラボン含量とその抗酸化性
- 豆味噌醸造中のオルトジヒドロキシイソフラボンの生成と変動
- 味噌中のオルトジヒドロキシイソフラボンとその抗酸化性
- タマリンド種皮抽出物の抗酸化性
- 酸化ストレスを指標とした発癌抑制機構
- 酸化ストレスの発現と抑制 : 生物におけるラジカルの両面生 : シンポジウム(S-15)
- がん予防と食品 : デザイナーフーズからファンクショナルフーズへ
- 食品機能評価におけるバイオマーカーの重要性
- 予防医学におけるバイオマーカー : 特に食品機能評価を中心に
- 「機能性成分」の現状
- 抗酸化食品因子の新しい機能性開発について(シンポジウム「ビタミン,抗酸化剤による生活習慣病予防の現状と展望」)(第57回大会研究発表要旨)
- 酸化ストレス制御因子含有植物素材の探索と評価システム
- 食品機能研究の国際的な動向
- (1)ポリフェノールの発見と存在意義(バイオファクター研究のブレークスルー : 「ポリフェノール(I)」)
- 酸化ストレス制御を中心とする食品機能因子の科学と作用機構に関する研究
- 「ファンクショナルフードファクター」研究の新たな夜明け
- 紫黒米の成育および機能性無機成分含量に及ぼす肥料要素の影響
- ニオイセンサーによるニンニクの揮発性成分の測定と系統間差異について
- ニンニク (Allium sativum L.) 鱗茎の含硫化学成分含量に及ぼす肥料要素の影響
- ゴマ (Sesamum indicum L.) の成育にともなうゴマリグナンの動態
- 食品をめぐる「研究」の接点
- ビタミン, 抗酸化剤による生活習慣病予防の現状と展望
- 漢方とアンチエイジング(2)漢方薬の抗酸化作用
- 健康機能食品とバイオマーカー(ORAC,AOUを含む) (特集 健康機能食品を科学する)
- フリーラジカルとアンチエイジング (特集 アンチエイジングを科学する)
- 植物成分による癌の化学予防 (癌の化学予防最前線)
- 食べ物とアンチエイジング医学
- 「サプリメント」による抗老化療法の現状と展望
- リグナン類の機能性: 特にゴマリグナンを中心に
- 天然抗酸化物質の検索とその応用
- アルコール性脂肪肝に及ぼすゴマリグナン物質の予防効果
- ニンニク (Allium sativum L.) の含硫化学成分に関する作物学的研究 : 第 1 報 成育に伴う含硫化学成分含量の部位別推移
- 抗酸化ストレスシステムと食品
- アントシアニン
- カレー : スーパークルクミン
- ゴマ種子中の油脂含量及び油脂中微量成分含量に及ぼすさく果着生位置の影響
- 3菌種の Aspergillus 属糸状菌で発酵したカンキツ果皮の抗酸化性
- 植物中に存在する抗酸化成分の構造と機能
- 食品で老年病は防げるか
- G.S.Bailey博士講演会報告
- 生体調節機能を有する機能性食品
- 老化促進モデルマウス (SAM) を用いたゴマの老化抑制効果について
- 食品による老化の防止
- 「デザイナーフーーズ」開発の現状と動向
- 35℃におけるゴマ(Sesamum indicum L.)カルス細胞の培養〔英文〕
- 生活習慣病と食品(食品をめぐる話題)
- 「フリーラジカル・活性酸素」傷害評価への免疫科学的アプローチ
- 天然酸化防止物質の分析と構造解析 (生体関連物質の分析) -- (食品関連分析)