3菌種の Aspergillus 属糸状菌で発酵したカンキツ果皮の抗酸化性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-03-15
著者
-
大澤 俊彦
名古屋大学農学部
-
福本 修一
株式会社ポッカコーポレーション
-
福本 修一
(株)ポッカコーポレーション
-
大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
-
大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
-
坂井田 和裕
(株)ポッカコーポレーション
-
三宅 義明
東海学園大学
-
三宅 義明
東海学園大 人間健康
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