麹菌の胞子によるゲニステインの変換
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-04-15
著者
-
大沢 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
-
大澤 俊彦
名古屋大学農学部
-
江崎 秀男
椙山女学園大学食品栄養学科
-
渡部 綾子
盛田株式会社
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
-
大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学生活科学部
-
Osawa T
Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
-
Osawa T
Laboratory Of Food And Biodynamics Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
-
Osawa Toshihiko
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Nagoya University
-
Osawa T
Pharmaceutical Research Laboratory Tanabe Seiyaku Co. Ltd.
-
江崎 秀男
椙山女学園大学
-
江崎 秀男
椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科
-
大沢 俊彦
名古屋大学 生命農研究
-
江崎 秀男
椙山女学園大 生活科学
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