醤油粕より調製したイソフラボン分画物の抗酸化素材としての有用性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-01-15
著者
-
大沢 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
-
大澤 俊彦
名古屋大学農学部
-
江崎 秀男
椙山女学園大学食品栄養学科
-
渡部 綾子
盛田株式会社
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
-
菱川 進弘
盛田株式会社
-
大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学生活科学部
-
Osawa T
Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
-
Osawa T
Laboratory Of Food And Biodynamics Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
-
Osawa T
Pharmaceutical Research Laboratory Tanabe Seiyaku Co. Ltd.
-
江崎 秀男
椙山女学園大学
-
江崎 秀男
椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科
-
江崎 秀男
椙山女学園大 生活科学
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