江崎 秀男 | 椙山女学園大学食品栄養学科
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概要
関連著者
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江崎 秀男
椙山女学園大学食品栄養学科
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江崎 秀男
椙山女学園大学
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江崎 秀男
椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科
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江崎 秀男
椙山女学園大 生活科学
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小野崎 博通
椙山女大・生科
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Osawa T
Pharmaceutical Research Laboratory Tanabe Seiyaku Co. Ltd.
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川岸 舜朗
椙山女学園大学生活科学部
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川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
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Osawa T
Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
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Osawa T
Laboratory Of Food And Biodynamics Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部
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小野崎 博通
椙山女学園大・生活科学部
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大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
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中村 好志
椙山女学園大学生活科学部
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大沢 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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中村 好志
椙山女学園大学
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川岸 舜朗
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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川岸 舜朗
名古屋大学
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川岸 舜朗
Emeritus Professor Of Nagoya University
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KAWAKISHI Shunro
Department of Food Science and Technology, Nagoya University
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ESAKI Hideo
Department of Food and Nutrition, Sugiyama Jogakuen University
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Kawakishi Shunro
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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渡部 綾子
盛田株式会社
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一色 忍
椙山女学園大学
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OSAWA Toshihiko
Department of Food Science and Technology, Nagoya University
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Osawa Toshihiko
Department Of Applied Physics Tokyo University Of Agriculture And Technology
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OSAWA Toshihiko
Department of Applied Biological Science, Nagoya University
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大澤 俊彦
名大農
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大澤 俊彦
名大農応用生物
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並木 滿夫
名古屋大
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大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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Osawa Toshihiko
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Nagoya University
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Morimitsu Yasujiro
Department of Food and Nutritional Sciences, Graduate School of Humanities and Sciences, Ochanomizu
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並木 満夫
名古屋大学農学部
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大沢 俊彦
名古屋大学 生命農研究
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ONOZAKI Hiromichi
Department of Food and Nutrition, Sugiyama Jogakuen University
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Morimitsu Yasujiro
Lab. Of Food Chemistry Dep. Of Nutrition & Food Sci. Ochanomizu Univ.
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Morimitsu Yasujiro
Laboratory Of Applied Microbiology School Of Food And Nutritional Sciences University Of Shizuoka:la
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Morimitsu Y
Department Of Food And Nutritional Sciences Graduate School Of Humanities And Sciences Ochanomizu Un
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Onozaki H
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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Onozaki Hiromichi
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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Morimitsu Yasujiro
Graduate School Of Humanities And Lab. Of Food Chemistry Ochanomizu Univ.
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MORIMITSU Yasujiro
Department of Applied Biological Sciences, Nagoya University
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鬼頭 志保
椙山女学園大学
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OSAWA Toshihiko
Laboratory of Food and Biodynamics, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University
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大澤 俊彦
名大農・応生科
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綿貫 雅章
株式会社ヤクルト本社中央研究所
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綿貫 雅章
(株)ヤクルト本社中央研究所
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綿貫 雅章
ヤクルト中央研究所
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菱川 進弘
盛田株式会社
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増田 均
盛田株式会社
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井上 昂
日本醤油検査協会
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川岸 舜朗
名大・農
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大澤 俊彦
名大・農
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川岸 舜朗
名大農
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加藤 絵理
椙山女学園大・生活科学部
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並木 満夫
名大農
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江崎 秀男
椙山女大
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大澤 俊彦
名大・農・応用生物
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川岸 舜朗
名大農応用生物
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川本 恵理子
椙山女学園大学
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谷口 智子
椙山女学園大学
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川岸 舜朗
名大・農・食品工業化学
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並木 満夫
名古屋大学
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野原 優子
椙山女学園
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小野 崎博通
椙山女学園大
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並木 満夫
前名大農
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Nakamura Yoshiyuki
Department of Instrumentation Engineering, Faculty of Science and Technology, Keio University
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SHIRASAKI Tomomi
Department of Food and Nutrition, Sugiyama Jogakuen University
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YAMASHITA Kanae
Department of Food and Nutrition, Sugiyama Jogakuen University
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Watanabe Ryoko
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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Yamashita Kanae
Departmen T Of Physiology Nagoya City University Medical School
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Yamashita Kanae
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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浅井 久恵
椙山女学園大学家政学部植物学教室
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笹岡 公子
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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森三 康次郎
お茶の水女子大学
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山本 真由美
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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Shirasaki Tomomi
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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Osawa Toshihiko
Laboratory Of Food And Biodynamics Graduate School Of Bioagricultural Sciences Nagoya University
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Osawa Toshihiko
Laboratory Of Food And Bio-dynamics Nagoya University
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部応用生物科学科食品機能化学研究室
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Morimitsu Yasujiro
Laboratory Of Food Chemistry Faculty Of Humanities And Sciences Ochanomizu University
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Nakamura Yoshiyuki
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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Nakamura Yoshiyuki
Department Of Food And Nutrition School Of Life Studies Sugiyama Jogakuen University
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Watanabe Ryoko
Department Of Chemical Engineering Faculty Of Engineering Kyushu University
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Nakamura Yoshiyuki
Department Of Dermatology Toranomon Hospital
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一色 忍
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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江崎 秀男
椙山女学園大学家政学部食物学教室
著作論文
- 麹菌の胞子によるゲニステインの変換
- 醤油粕より調製したイソフラボン分画物の抗酸化素材としての有用性
- 醤油中のオルトジヒドロキシイソフラボン含量とその抗酸化性
- 豆味噌醸造中のオルトジヒドロキシイソフラボンの生成と変動
- 味噌中のオルトジヒドロキシイソフラボンとその抗酸化性
- 納豆中の活性酸素捕捉因子について : 食品
- 乳酸菌の生産する抗酸化物質について(微生物-醗酵生産-)
- P092 醸造食酢のJB6細胞系における発がんプロモーション抑制作用(ポスターセッション)
- カテキン4種異性体のJB6細胞系における発がんプロモーション抑制作用
- がん予防効果を持つ茶葉中の水溶性高分子画分
- 1-2納豆の抗酸化性について(一般講演)
- Absorption and Excretion of the 8-Hydroxydaidzein in Rats after Oral Administration and Its Antioxidant Effect
- 醸造メーカーでの豆味噌製造における抗酸化成分の変動と味噌の酸化安定性
- 解説 豆味噌醸造中に形成されるο-ジヒドロキシイソフラボンの抗酸化的役割
- 大豆発酵食品におけるo-ジヒドロキシイソフラボンの形成とその抗酸化的役割--豆味噌を中心にして
- SOS反応抑制を利用した香辛料および生薬の抗変異原性の検索
- 臭いの少い納豆の開発
- 大根おろしの殺菌効果について
- 細菌によるバニリルアミンおよびバニリンの代謝
- Pseudomonas spp.によるカプサイシンのバニリルアミンへの分解
- 大根おろし辛味成分の消長について
- 大根辛味成分の抗菌性について
- 大根中の辛味成分の比色定量法
- Aspergillus niger および Aspergillus oryzae によるカプサイシンの加水分解 : 微生物によるカプサイシンの分解(第2報)
- 味噌の機能性成分(醸造食品の機能性)
- 味噌の機能性成分
- 大豆発酵食品中の新しいイソフラボン類の科学
- 醤油粕分画物の抗酸化素材としての有用性
- 豆味噌醸造中に形成されるo-ジヒドロキシイソフラボンの生理機能と体内動態
- 大豆発酵食品の抗酸化性と未利用資源の有効利用
- New Potent Antioxidative o-Dihydroxyisoflavones in Fermented Japanese Soybean Products
- Formation Mechanism for Potent Antioxidative o-Dihydroxyisoflavones in Soybeans Fermented with Aspergillus saitoi
- Potent Antioxidative Isoflavones Isolated from Soybeans Fermented with Aspergillus saitoi
- 納豆の抗酸化力〔英文〕
- 市販納豆より分離した納豆菌のレバン生成について
- テンペ中のプロリルエンドペプチダーゼ阻害因子について