江崎 秀男 | 椙山女学園大 生活科学
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概要
関連著者
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江崎 秀男
椙山女学園大 生活科学
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江崎 秀男
椙山女学園大学食品栄養学科
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江崎 秀男
椙山女学園大学
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江崎 秀男
椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科
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川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
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小野崎 博通
椙山女大・生科
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大澤 俊彦
名古屋大学農学部
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小野崎 博通
椙山女学園大・生活科学部
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大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
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川岸 舜朗
椙山女学園大学生活科学部
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Osawa T
Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
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Osawa T
Laboratory Of Food And Biodynamics Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
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Osawa T
Pharmaceutical Research Laboratory Tanabe Seiyaku Co. Ltd.
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大沢 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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渡部 綾子
盛田株式会社
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一色 忍
椙山女学園大学
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中村 好志
椙山女学園大学
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鬼頭 志保
椙山女学園大学
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中村 好志
椙山女学園大学生活科学部
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大澤 俊彦
名大農
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大澤 俊彦
名大農・応生科
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菱川 進弘
盛田株式会社
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増田 均
盛田株式会社
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井上 昂
日本醤油検査協会
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川岸 舜朗
名大・農
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大澤 俊彦
名大・農
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加藤 絵理
椙山女学園大・生活科学部
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大澤 俊彦
名大農応用生物
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大澤 俊彦
名大・農・応用生物
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川本 恵理子
椙山女学園大学
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谷口 智子
椙山女学園大学
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川岸 舜朗
名大・農・食品工業化学
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並木 滿夫
名古屋大
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野原 優子
椙山女学園
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大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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Osawa Toshihiko
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Nagoya University
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小野 崎博通
椙山女学園大
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並木 満夫
前名大農
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並木 満夫
名古屋大学農学部
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浅井 久恵
椙山女学園大学家政学部植物学教室
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笹岡 公子
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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大沢 俊彦
名古屋大学 生命農研究
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山本 真由美
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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一色 忍
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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江崎 秀男
椙山女学園大学家政学部食物学教室
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加藤 丈雄
愛知県産業労働部
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森 久美子
椙山女学園大学生活科学部
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山本 晃司
あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター
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西山 美樹
椙山女学園大学生活科学部
著作論文
- 麹菌の胞子によるゲニステインの変換
- 醤油粕より調製したイソフラボン分画物の抗酸化素材としての有用性
- 醤油中のオルトジヒドロキシイソフラボン含量とその抗酸化性
- 豆味噌醸造中のオルトジヒドロキシイソフラボンの生成と変動
- 味噌中のオルトジヒドロキシイソフラボンとその抗酸化性
- 納豆中の活性酸素捕捉因子について : 食品
- P092 醸造食酢のJB6細胞系における発がんプロモーション抑制作用(ポスターセッション)
- 1-2納豆の抗酸化性について(一般講演)
- 細菌によるバニリルアミンおよびバニリンの代謝
- Pseudomonas spp.によるカプサイシンのバニリルアミンへの分解
- Aspergillus niger および Aspergillus oryzae によるカプサイシンの加水分解 : 微生物によるカプサイシンの分解(第2報)
- 味噌の機能性成分(醸造食品の機能性)
- 味噌の機能性成分
- 市販納豆より分離した納豆菌のレバン生成について
- 豆乳を用いたチーズ様食品の調製とその抗酸化性および特性