川岸 舜朗 | 名大農
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概要
関連著者
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川岸 舜朗
名大農
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川岸 舜朗
名大農応用生物
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大澤 俊彦
名大農
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川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
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大澤 俊彦
名大農応用生物
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大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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川岸 舜朗
Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University
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川岸 舜朗
名古屋大学
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川岸 舜朗
Emeritus Professor Of Nagoya University
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内田 浩二
名古屋大学農学部
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並木 満夫
名大農
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内田 浩二
名古屋大学大学院生命農学研究科
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内田 浩二
名大農応用生物
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並木 満夫
名古屋大学
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内田 浩二
名古屋大 大学院生命農学研究科
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並木 滿夫
名古屋大
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内田 浩二
名古屋大学 大学院
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並木 満夫
名古屋大学農学部
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熊澤 茂則
名大農
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大河 洋子
名大農
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西堀 すき江
東海学園女子短期大学
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並木 和子
椙山女学園大学生活科学部
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綿貫 雅章
株式会社ヤクルト本社中央研究所
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綿貫 雅章
(株)ヤクルト本社中央研究所
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綿貫 雅章
ヤクルト中央研究所
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西堀 すき江
東海学園大学
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江崎 秀男
椙山女学園大学食品栄養学科
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小野崎 博通
椙山女大・生科
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則信 誠司
名大農
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森岡 義之
名大農
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津田 孝範
愛知食工技
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志賀 薫
椙山女大
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大島 克己
愛知食工技
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片岡 豪人
名大農
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山田 哲朗
名大農
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加藤 陽二
名大農
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青木 智子
名大農
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板倉 厚一
愛知教育大学
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大島 克己
愛知県食品工業技術センター
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蘇 正徳
名大農
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谷 昭義
名大農
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山口 雄三
高砂リサーチインスティテュート
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江崎 秀男
椙山女大
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並木 和子
椙山大・生活科学
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森光 康次郎
名古屋大学大学院生命農学研究科
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並木 和子
椙山女学園大学
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津田 孝範
中部大学応用生物学部
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森光 康次郎
名大農
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山中 みどり
椙山大
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森光 康次郎
静岡県立大・食品栄養科学部
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森光 康次郎
お茶大・食物栄養
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三井 美香
名大農
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磯部 美江
名大農
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板倉 厚一
愛知教育大
著作論文
- 赤血球膜の酸化的傷害とリポフスチン様物質の生成 : 食品
- アントシアニン色素の抗酸化性と活性発現機構 : 食品
- 放線菌代謝物中の変異抑制因子の構造と機能 : 有機化学・天然物化学
- Peroxynitrite (ONOO^-)によるコラーゲンの傷害とその抑制 : 食品
- サクラのリーフワックス中に含まれる天然抗酸化性物質(有機化学・天然物化学-生理活性物質(動物・その他)-)
- 台湾産生薬に含まれる抗酸化成分(食品-化学(脂質)-)
- セイボリー中に存在する抗酸化成分(食品-化学(脂質)-)
- 乳酸菌の生産する抗酸化物質について(微生物-醗酵生産-)
- 低水分系におけるタンパク質と糖の加熱香気成分について(食品-化学(香気, 変異原-)
- Allium cepa(タマネギ)摩砕物中の血小板凝集阻害活性物質について(有機化学・天然化学-生理活性物質(動物・その他)-)
- 活性酸素に対するイミダゾール関連化合物の反応性とその酸化抑制作用(食品-化学(相互作用)-)
- 金属イオン存在下過酸化水素によるタンパク質の特異的酸化(食品-化学(相互作用)-)
- 糖関連物質-金属イオン系によるタンパク質の酸化的劣化(食品-化学(相互作用)-)
- アミノカルボニル反応生成物による金属イオン存在下でのタンパク質の酸化的劣化(食品-化学(相互作用)-)