西堀 すき江 | 東海学園女子短期大学

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概要

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関連著者

• 西堀 すき江

  東海学園女子短期大学

• 西堀 すき江

  東海学園大学

• 並木 和子

  椙山女学園大学生活科学部

• 並木 和子

  椙山女学園大学

• 並木 和子

  椙山女大

• 川岸 舜朗

  Department Of Food And Nutrition Sugiyama Jogakuen University

• 川岸 舜朗

  名古屋大学

• 川岸 舜朗

  Emeritus Professor Of Nagoya University

• 安藤 昭代

  東海学園女子短期大学

• 間瀬 智子

  名古屋女子大学

• 川岸 舜朗

  名大農

• 川岸 舜朗

  名古屋大学農学部

• 川岸 舜朗

  名大農応用生物

• 並木 満夫

  名古屋大学

• 並木 和子

  椙山女子学園大学

• 岡田 瑞恵

  椙山女大

• 並木 満夫

  東農大

• 並木 満夫

  名大

• 中村 和吉

  新潟大学教育人間科学部

• 西掘 すき江

  東海学園女子短期大学

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著作論文

• ブドウ糖添加クッキーの品質とベーキングパウダーの及ぼす影響
• 野菜ジュースのスーパーオキシドアニオンラジカル消去能とその加熱処理による変化
• 調理加工による食品の生体防御機能の変化について : 食品
• 低水文系食品の焙焼過程における加熱反応生成物に及ぼす種々のアミノ酸の影響について
• 茶葉脂質の抗酸化性について(食品-化学(脂質)-)
• 低水分系におけるタンパク質と糖の加熱香気成分について(食品-化学(香気, 変異原-)
• 焙焼食品の香気成分に関する基礎的研究 (平成7年度公益信託家政学研究助成金による研究成果報告書)

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