アントシアニン色素の抗酸化性と活性発現機構 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
大澤 俊彦
名大農
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
-
川岸 舜朗
名大農
-
津田 孝範
愛知食工技
-
志賀 薫
椙山女大
-
大島 克己
愛知食工技
-
大島 克己
愛知県食品工業技術センター
-
大澤 俊彦
名大農応用生物
-
川岸 舜朗
名大農応用生物
-
津田 孝範
中部大学応用生物学部
-
大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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