Aspergillus saitoi大豆発酵物中抗酸化物質について : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
-
江崎 和男
椙山女大・生科
-
小野崎 博通
椙山女大・生科
-
川岸 舜朗
名大・農
-
大澤 俊彦
名大・農
-
大澤 俊彦
名大・農・応用生物
-
川岸 舜朗
名大・農・食品工業化学
-
大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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