Glucosoneに由来したメイラード反応後期生成物に関する免疫化学的研究 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
大澤 俊彦
名大院・生命農
-
川岸 舜朗
椙山女学園大学食品栄養学科
-
内田 浩二
名古屋大学農学部 応用生物科学科
-
堀内 正公
千葉大学 第2内科
-
内田 浩二
名大農応用生物
-
大澤 俊彦
名大農応用生物
-
許 偉展
名大農応用生物
-
川岸 舜朗
名大農応用生物
-
堀内 正公
熊本大医生化
-
大澤 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
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