ゴマ (Sesamum indicum L.) の成育にともなうゴマリグナンの動態
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概要
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ゴマの栽培は紀元前5000年頃に始まったとされ, 最も古い油糧作物といわれている.ゴマ種子は約50%の油脂を含むとともにゴマリグナンを1%ほども含み, この物質の存在がゴマの特徴となっている.最近, ゴマリグナンが多彩な生体調節機能を示すことが明らかにされつつある.しかしながら, ゴマリグナンの作物栽培学的知見は極めてて乏しい.本研究では, ゴマ種子の成育にともなうセサミン・セサモリンとセサミノール配糖体を含めたゴマリグナンの動態を明らかにする目的で行った.
- 日本作物学会の論文
著者
-
大沢 俊彦
名古屋大学大学院生命農学研究科
-
田代 亨
千葉大学
-
田代 亨
千葉大学園芸学部
-
大澤 俊彦
名古屋大学農学部
-
田代 亨
三重大学生物資源学部附属農場
-
佐藤 新之介
三重大学生物資源学部
-
福田 靖子
静岡大学教育学部
-
大澤 俊彦
名古屋大学 大学院生命農学研究科食品機能化学研究室
-
Osawa T
Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
-
Osawa T
Laboratory Of Food And Biodynamics Nagoya University Graduate School Of Bioagricultural Sciences
-
Osawa Toshihiko
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Nagoya University
-
Osawa T
Pharmaceutical Research Laboratory Tanabe Seiyaku Co. Ltd.
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