市販増粘剤を用いた飲料の飲み込み特性および力学的特性の特徴--市販増粘剤の使い易さも含めて

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概要

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• 食品資材研究会の論文

著者

• 高橋 智子

  神奈川工科大学

• 大越 ひろ

  日本女子大学

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