68. 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第3報) Cider vinegar製造過程における不揮発性有機酸組成を支配する因子
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1963-11-04
著者
-
竹内 敏雄
マルカン酢株式会社
-
上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
-
上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
上田 隆蔵
大阪大学 工学部
-
上田 隆蔵
阪大工,醗酵
-
古川 昌二
明石工業高等専門学校
-
古川 昌二
大阪女子学園
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