150 清酒醗酵槽のスケールアップに関する研究 : (第7報)醗酵速度式の清酒醸造過程への適用性について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1973-11-20
著者
-
田口 久治
阪大・工・生物工学国際交流センター
-
高松 智
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
田口 久治
阪大・工
-
上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
-
上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
高松 智
阪大・工・醗酵
-
柴田 徹
阪大・工・醗酵
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