糸状菌によるα-ガラクトシダーゼ生産の最適化 : (第1報)回分および連続培養におけるα-ガラクトシダーゼ生産とその動力学モデル
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概要
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土壌より分離したMonascus sp. を用いてα-ガラクトシダーゼの生産について検討した結果, 本酵素はガラクトース, メリビオース, ラフィノースおよびスタキオーズにより誘導される菌体内酵素であることが判明した. しかしこれらの誘導物質は高価であるので, 比較的安価なグルコースを炭素源として菌体増殖を行なわせ, その後, ガラクトースによる酵素の誘導および生産を行なわせるプロセスを最適化検討のためのモデルシステムとして採用した. 酵素生産のための窒素源としては硝酸アンモニウムが適していた. その他, 菌体増殖, 酵素生産および酵素反応の最適条件についても検討した. グルコースとガラクトースを同時に与えた回分培養では, グルコースが優先的に消費され, グルコースがほとんど消費されてからガラクトースの消費が始まり, 酵素も生産された. 菌体増殖は典型的なジオーキシー型を示した. 本菌の単槽連続培養を行ない菌体増殖と糖消費に関する動力学モデルの諸定数値を決定した. グルコースが2.25×10^<-4>g/ml以上存在すると, ガラクトースの消費とα-ガラクトシダーゼの生産が抑制された. また, 本菌によるグルコースの消費がガラクトースにより拮抗的に阻害されることも判明した. Shift-up実験とshift-down実験における定常状態値が全く異なっており, 連続培養におけるヒステリシス現象が初めて観察された. 著者らは細胞内諸反応を含む酵素生産に関する動力学モデルをたて, 電算機による解析を行ない実験結果と比較検討した. さらに他の種々のモデルについても同様に, 単槽連続培養結果と比較した.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1972-09-25
著者
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田口 久治
阪大・工・生物工学国際交流センター
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今中 忠行
大阪大学工学部
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田口 久治
阪大 工 醗酵
-
今中 忠行
阪大 工 醗酵
-
海江田 豪児
大阪大学工学部醗酵工学科
-
海江田 豪児
阪大 工 醗酵
-
佐藤 かおり
阪大 工 醗酵
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