39.醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第4報)原料配合割合による影響(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-11-25
著者
-
石川 浩
ヒガシマル醤油株式会社
-
上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
-
上田 隆蔵
大阪大学 工学部
-
石川 浩
ヒガシマル醤油
-
上田 隆蔵
阪大工, 醗酵
-
奥野 敏男
ヒガシマル醤油(株)
-
辻村 敏
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
辻村 敏
阪大工, 醗酵
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