238. 醤油醸造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第5報) 麹より分離した乳酸菌およびMicrococcusにおける代謝
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1965-11-04
著者
-
上田 隆藏
阪大・工
-
今村 武司
辰馬本家酒造
-
石上 有造
ヒガシマル醤油株式会社
-
上田 隆藏
阪大,工,醗酵
-
奥野 敏男
ヒガシマル醤油(株)
-
今村 武司
阪大,工,醗酵
-
石上 有造
ヒガシマル醤油
-
石上 有造
ヒガシマルしょう油研
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