石上 有造 | ヒガシマルしょう油研
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概要
関連著者
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石上 有造
ヒガシマルしょう油研
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石上 有造
ヒガシマル醤油株式会社
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石上 有造
ヒガシマル醤油
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石川 浩
ヒガシマル醤油株式会社
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石川 浩
ヒガシマル醤油
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上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学 工学部
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上田 隆藏
阪大・工
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上田 隆藏
大阪大学工学部醗酵工学教室
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福智 真和
大阪大学 工学部
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竹鶴 寿夫
大阪大学工学部醗酵工学教室
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辻村 敏
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
大阪大学工学部譲酵
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上田 隆蔵
大阪大学工学部発酵工学科
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上田 隆蔵
阪大,工,醗酵
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上田 隆藏
阪大,工,醗酵
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奥野 敏男
ヒガシマル醤油(株)
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森口 繁弘
ヒガシマル醤油株式会社
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上田 隆蔵
阪大工, 醗酵
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上田 隆蔵
阪大工,醗酵
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今村 武司
辰馬本家酒造
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福智 真和
阪大,工,醗酵
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今村 武司
阪大,工,醗酵
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藤原 耕三
大阪大学工学部醗酵工学教室
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竹内 宏次
大阪大学 工学部
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奥野 敏雄
ヒガシマル醤油K.K.
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桜井 彰信
阪大,工,醗酵
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桜井 彰信
阪大 工 醗酵
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東 正明
大阪大学 工学部
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上田 隆蔵
阪大工醗酵
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福智 真和
大阪大学工学部醗酵工学教室
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日紫喜 紀雄
大阪大学工学部醗酵工学教室
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森 勝宏
大阪大学工学部醗酵工学教室
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竹内 宏次
阪大,工,醗酵
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辻村 敏
阪大工, 醗酵
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竹鶴 寿夫
阪大工, 醗酵
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辻村 敏
阪大工,醗酵
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竹鶴 寿夫
阪大工,醗酵
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石川 宏
ヒガシマル醤油
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竹内 宏一
阪大工醗酵
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福智 真和
阪大工醗酵
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山本 良久
ヒガシマル醤油(株)
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斉藤 浩
阪大,工,醗酵
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斉藤 浩
阪大,産研
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斉藤 浩
阪大 産研
著作論文
- 醤油麹の製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第2報) 各種微生物の増殖, 代謝に及ぼす培地初期水分含量の影響
- 240. 醤油中の高分子化合物とその役割に関する研究 : (第1報) 糖化合物および高級ペプチド区分の分画と構成糖の同定
- 239. 醤油醸造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第6報) 麹および諸味より分離したBacillusにおける代謝
- 238. 醤油醸造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第5報) 麹より分離した乳酸菌およびMicrococcusにおける代謝
- 醤油麹の製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第1報)各種微生物の種々の成分の変化
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第5報) 夏仕込諸味におけるアミノ酸の消長
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第4報) 各種醤油中のアミノ酸組成
- 醤油有機酸に関する研究 : (第10報) 諸味中の有機酸の消長(その4) 丸大豆使用の6月仕込諸味
- 醤油有機酸に関する研究 : (第9報) 諸味中の有機酸の消長(その3) 脱脂大豆使用の6月仕込諸味
- しょう油中の高分子化合物に関する研究 : (第1報) しょう油中の高分子ペプチド, 糖蛋白および多糖類の分離
- 醤油麹の製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第4報) 各種微生物の増殖, 代謝に及ぼす仕込配合割合の影響
- 醤油麹の製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第3報) 各種微生物の増殖, 代謝に及ぼす培養温度の影響
- 119. 醤油中の高分子化合物の役割に関する研究 : (第1報) 多糖類および糖蛋白の組成について (その2)
- 38.醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第3報)培養温度の影響について(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
- 37.醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第2報)培地中の初期水分含量の影響(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
- 38. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第3報) 培養温度の影響について
- 37. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第2報) 培地中の初期水分含量の影響
- 醤油中の糖たんぱくおよび多糖の化学組成 : 醤油中の高分子化合物に関する研究(第2報)
- 145. 醤油中の高分子化合物に関する研究 : 主として糖蛋白について
- 205. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第8報) 麹菌と乳酸菌ならびにMicrococcusとの混合培養
- 304. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第7報)麹菌とBacillus subtilisならびにS-accharomyces rouxiiとの混合培養
- 醤油麹のグルタミナ-ゼについて-3-全グルタミナ-ゼ活性の高い麹菌の検索と諸味中のグルタミン酸の溶出
- 淡口醤油醸造における麹の余剰酵素の活用について