上田 隆藏 | 阪大・工
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概要
関連著者
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上田 隆藏
阪大・工
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上田 隆藏
大阪大学工学部醗酵工学教室
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石上 有造
ヒガシマル醤油
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石川 浩
ヒガシマル醤油株式会社
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石上 有造
ヒガシマル醤油株式会社
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石上 有造
ヒガシマルしょう油研
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石川 浩
ヒガシマル醤油
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藤原 耕三
大阪大学工学部醗酵工学教室
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寺島 高根
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学 工学部
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寺本 四郎
大阪大学工学部醗酵工学教室
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橋田 度
大阪大学工学部醗酵工学教室
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田口 久治
大阪大学工学部醗酵工学教室
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橋田 度
東洋食品工業短期大学
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上田 隆藏
阪大,工,醗酵
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上田 隆藏
大阪大學工學部醗酵工學教室
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寺本 四郎
阪大工學部醗酵
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上田 隆藏
阪大工學部醗酵
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藤原 耕三
阪大工學部醗酵
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吉井 宗平
阪大醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学工学部譲酵
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上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
大阪大学工学部発酵工学科
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森口 繁弘
ヒガシマル醤油株式会社
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今村 武司
辰馬本家酒造
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竹鶴 寿夫
大阪大学工学部醗酵工学教室
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奥野 敏男
ヒガシマル醤油(株)
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今村 武司
阪大,工,醗酵
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吉川 光一
大阪大学工学部醗酵工学教室
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吉井 宗平
大阪大学工学部醗酵工学教室
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三崎 旭
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆藏
阪大工醗酵
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寺島 高根
阪大工醗酵
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田口 久治
阪大・工・生物工学国際交流センター
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田口 久治
阪大・工
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西村 公臣
奈良女子大、理
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築山 和子
奈良女子大、理
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福智 真和
阪大,工,醗酵
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吉井 宗平
天理大学
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大西 通彦
大阪大学工学部醗酵工学教室
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福智 真和
大阪大学 工学部
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長濱 光男
大阪大學工學部醗酵工學教室
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藤原 耕三
大阪大學工學部醗酵工學教室
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北村 龍太郎
大阪大學工學部醗酵工學教室
著作論文
- 148 清酒酵母の有機酸代謝に関する研究 : (第6報)変異株の有機酸代謝
- 醤油麹の製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第2報) 各種微生物の増殖, 代謝に及ぼす培地初期水分含量の影響
- 240. 醤油中の高分子化合物とその役割に関する研究 : (第1報) 糖化合物および高級ペプチド区分の分画と構成糖の同定
- 239. 醤油醸造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第6報) 麹および諸味より分離したBacillusにおける代謝
- 238. 醤油醸造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第5報) 麹より分離した乳酸菌およびMicrococcusにおける代謝
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : 第5報 夏仕込諸味におけるアミノ酸の消長
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第4報)各種醤油中のアミノ酸組成
- 醤油麹の製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第1報)各種微生物の種々の成分の変化
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第5報) 夏仕込諸味におけるアミノ酸の消長
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第4報) 各種醤油中のアミノ酸組成
- 醤油有機酸に関する研究 : (第10報) 諸味中の有機酸の消長(その4) 丸大豆使用の6月仕込諸味
- 醤油有機酸に関する研究 : (第9報) 諸味中の有機酸の消長(その3) 脱脂大豆使用の6月仕込諸味
- 日本産食品に関与する微生物に対するγ線の影響とその応用に就いて(第3報) : γ線照射を行った清酒中のアセトイン及びメルカプタンの生成機構
- 日本産食品に関与する微生物に対するγ線の影響とその応用(第2報) : 生甘藷の貯蔵と腐敗菌に対するγ線の影響並びに発酵への応用
- 日本産食品に関与する微生物に対するγ線の影響とその応用に就いて (第1報)
- 醗酵乳酸の利用に関する研究 (第10報) : 乳酸フーゼルについて : (2) 乳酸フーゼルの樹脂溶剤としての実用性
- 醗酵乳酸の利用に関する研究 (第9報) : 乳酸フーゼルについて : (1) 醗酵乳酸とフーゼル油の反応
- 醗酵乳酸の利用に関する研究 (第8報) : 乳酸メチルエステルの加水分解阻害剤について
- 醗酵乳酸の利用に関する研究 (第7報) : イオン交換樹脂による乳酸メチルエステルの加水分解
- 31.醗酵乳酸の利用に關する研究(第11報) : 乳酸水溶液の平衡移動について(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 30.醗酵乳酸の利用に關する研究(第10報) : 重合乳酸の分別定量に關して(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 醗酵乳酸の利用に關する研究(第6報) : (1)乳酸メチルエステルの加水分解
- 醗酵乳酸の利用に關する研究 (第5報) : 氣一液相反應に於ける乳酸メチルエステルの製造 (3) 半連續型式
- 64. 醗酵乳酸の利用に關する研究 (第9報) : 乳酸とフーゼル油との反應 : 乳酸フーゼルの製造
- 63. 醗酵乳酸の利用に關する研究 (第8報) : 乳酸メチルエステルの加水分解 (その3) : イオン交換樹脂の触媒効果
- 41.醗酵乳酸の利用に關する研究 : (第7報)氣-液相反應による乳酸メチルエチルの製造 : その3 Semicontinuous systemによる方法(第5回講演會研究發表要旨)
- 醗酵乳酸の利用に關する研究 (第1報) : 液相反應に於ける乳酸エチルエステルの製造