上田 隆蔵 | 阪大,工,醗酵
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概要
関連著者
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上田 隆蔵
阪大,工,醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学 工学部
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寺本 四郎
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石上 有造
ヒガシマル醤油株式会社
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ヒガシマル醤油
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石上 有造
ヒガシマルしょう油研
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阪大,工,醗酵
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桜井 彰信
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竹中 信彦
大阪大学工学部醗酵工学教室:(現)東洋紡績(株)犬山研究室
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田口 久治
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田口 久治
阪大・工
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大阪大学工学部醗酵工学教室
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西村 公臣
奈良女子大、理
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奥野 敏男
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福智 真和
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大阪大学 工学部
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ヒガシマル醤油K.K.
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ヒガシマル醤油(株)
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明石工専
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郡田 順子
阪大,工,醗酵
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阪大,工,醗酵
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梶田 雅尚
阪大,工,醗酵
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〓藤 浩
阪大 工 醗酵
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梶田 雅尚
阪大 工 醗酵
著作論文
- 135. 清酒醸造における有機酸の研究 : (第9報) 酢酸の迅速定量法の吟味
- 119. 醤油中の高分子化合物の役割に関する研究 : (第1報) 多糖類および糖蛋白の組成について (その2)
- 105 清酒酵母の酢酸代謝を支配する要因について
- 337. 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第7報) 酢酸菌の酸化能と有機酸の消長
- 336. 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第6報) 酢酸醗酵におけるクエン酸の消長
- 205. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第8報) 麹菌と乳酸菌ならびにMicrococcusとの混合培養
- 304. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第7報)麹菌とBacillus subtilisならびにS-accharomyces rouxiiとの混合培養
- 208. 酢酸菌の異常増殖と酢酸酸化におよぼすアミノ酸の影響について
- 302. 微生物の菌体成分とその自己消化に関する研究 : (第1報) 酵母菌体内有機酸について