37. 醤油麹製造過程における各種微生物の挙動に関する研究 : (第2報) 培地中の初期水分含量の影響
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-11-09
著者
-
石川 浩
ヒガシマル醤油株式会社
-
上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
-
上田 隆蔵
大阪大学 工学部
-
石川 浩
ヒガシマル醤油
-
上田 隆蔵
阪大工,醗酵
-
石上 有造
ヒガシマル醤油株式会社
-
竹鶴 寿夫
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
竹鶴 寿夫
阪大工,醗酵
-
石上 有造
ヒガシマル醤油
-
石上 有造
ヒガシマルしょう油研
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