71. 醤油麹製造における微生物の挙動に関する研究 : (第1報)各種微生物の有機酸代謝(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1963-11-15
著者
-
石川 浩
ヒガシマル醤油株式会社
-
上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
-
上田 隆蔵
大阪大学 工学部
-
上田 隆蔵
阪大工, 醗酵
-
竹鶴 寿夫
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
竹鶴 寿夫
阪大工, 醗酵
-
石上 有造
滝野醤油
-
石川 浩
滝野醤油
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