9.酒造用原料米及びその処現に関する研究 : (第2報)精米による各種玄米の形態的変化の特性

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1961-11-15

著者

• 米崎 治男

  豊沢酒造株式会社

• 林田 正典

  大阪大学工学部醗酵工学教室

• 上田 隆蔵

  阪大・工・醗酵

• 豊沢 誠

  豊沢酒造株式会社

• 上田 隆蔵

  豊沢酒造

• 林田 正典

  豊沢酒造

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