14. 清酒醸造に於ける有機酸の研究(第2報) : 酒造米の有機酸組成(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1960-11-15
著者
-
米崎 治男
豊沢酒造株式会社
-
林田 正典
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
北川 栄三
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
豊沢 誠
豊沢酒造株式会社
-
上田 隆蔵
阪大醗酵
-
林田 正典
阪大醗酵
-
北川 栄三
阪大醗酵
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